界面新闻记者 | 卢奕贝 界面新闻(⬛)编辑 | 牙韩翔 在瑞幸咖啡与库迪咖啡的激烈价格战下,茶饮品牌似乎也在跟进单杯9.9元的促销(🥔)方式。 奈雪的(🕋)茶(🔷)(以下简称“奈雪”)近日在上海市场推出了一款名为“霸气9.9元(👤)月卡”的优惠卡,即每天可以9.9元价格购买早餐、纯茶、鲜果茶等单份产品(🆘),号称“一单回本(💠)”。类似的优惠促销也在其他茶饮(🎽)品牌中出现,比如CoCo都可(🐽)也在8月针对会员推出每日指定饮品9.9元。 不同于针对某款新品或门店开业等的限定(🎣)优惠,这类渗透到每日的活动更接近瑞幸与库迪。在这两个咖啡品牌的公众号里,充斥着“本周9.9元”“领8.8元券”等字眼,每一条推文都在强力告知消(🎤)费者实(🏥)现常态化9.9元购买咖啡的可能。 不过目前看来,茶饮品牌们仍(📐)处于试水阶段,并且都对9.9元(🎤)活动进行了不少限制。比如想要购买奈雪的“霸气9.9元月卡”,需要先选择所在城市附近的门店后添加企业微信购买。而奈雪和CoCo都可的指定饮品也并非覆盖所有产品线(🕖),更多是本来就相对低价的产品(🔛)。 在如(🎩)今(📁)的消费环(🛄)境下(🗄),低价策略无疑(🤽)是行之有效(⛓)的。 奈雪方面告诉界面新闻,近两年9-19元已是该品牌绝对主力(🎙)价格带。另据据奈(🎿)雪2023年(➖)第二季度运(🐡)营公告,由于新品定价相对较低,拉动订单量小幅提升;多个新(🐛)品上架后一周内销售额占比超总销售额的1/3,对收入起到较好提振作用。 2022年,奈雪全年实(🌯)现(🕗)收入为42.92亿,同比减少0.12%,为上市(🍰)以来(🔐)首次下滑;经调整净亏损为4.61亿元,较上一年的1.45亿出现大幅扩大。由于客单价和单量下降,奈雪茶饮店门店经营利润(🚫)约4.7亿元,同比下降20.6%;经营利润率11.8%,同比下降2.7%。 对(🥃)于奈雪来说,以鲜果茶(🔢)和纯茶等平价产品进行低价促销,既能通过“薄利多销”的方(📧)式(😥)走量,也能为其他产品引流。此外,月卡的方式也能进一步提升用户黏性,增加复购率。 但茶饮品牌的9.9元会不会卷到整个行业(💤)仍有待商榷。 咖啡界的价格战愈演愈烈主要出于瑞幸与库迪的相互纠缠。 “天天(📑)9.9”活动是由库迪率先开启的。这一品牌由瑞幸前高层组成,他们中的不少人由于瑞幸早前的财务风波而离开公司。就像当年Uber与滴(👤)滴、饿了么与美团大战一样,互联网思维主导下的咖啡战役主旋律是烧钱补贴以换取流量,快速建立规模优势。 而顺势迎战的瑞幸也打算将这场战争持续下(🚮)去。 8月1日,瑞幸董事长兼首席执行官郭谨一在业绩会上宣布,要把9.9元活动常态化进行下去,“决定此次活动将(🕡)至少持续两年”。他(💼)还表示,自从6月份瑞幸推出9.9元活动以来,消费者的反响超过预期,瑞幸的收入和利润数据也持续向好,这让他“有信心、(📺)有决心和有动力”长期进行该活动。 但这(🚒)样的低价在咖啡界也掀起巨大争议。Tims中(💎)国首席财务官李东早前就表示,如果咖啡的定价在10元左右,消费者不会认为这是一款专业或者高质量的咖啡,又认为瑞幸和库迪的产品“合理售价”应该在14元—15元。 而和咖(🌧)啡(🚑)不同,新茶饮的原料中除了茶、奶之外还(💰)有小料和鲜(🌐)果的元素,因此其成本不会像美式咖啡那么低。 此外,茶饮基本上已经(🏕)回归主流价格带。在过去很长一段时间里,喜茶、奈雪和乐乐茶都因动辄上30元的产品售价被划分到“贵价(💨)奶茶”梯队。但从(🤙)2022年开始,喜茶宣布(👲)完成了全面产(🍱)品的调价,称不再推出29元以上的饮品类新品(❓)。随后,奈雪和乐乐茶也纷纷跟进,将价格带拉到20元左右。 更重要的是,价格战背后是(🚐)各个玩家对于市场的争夺,但茶饮行业的市场(🚘)格局与咖啡截然不同,这里并没有野心勃勃的“库迪(🎾)”突然(👅)杀出来炸翻市场。 至少从目前来看,茶饮行业头(🎓)部(🅿)玩家的格局已基(🔗)本稳定。 例如从供给角度,每个品牌均有自己成熟的模式与市场,而集中在中间价格带的喜茶、奈雪、茶(📪)百道、古茗(🤕)们,无论从目(🚧)标客群还是商业模式,也很难去与做供应链生意的蜜雪冰城拼低价。 而从(😣)产品上看,即使近些年茶饮品牌同质化(🛡)的趋势明显,但每个品牌的产品体系仍是多元(😎)且具备特点的,很难完全相互取(🚸)代(😉)或渗透。眼下各家的竞争已就是在通过加盟将市场整体盘面打开,从而寻找自己各自的位置。
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